吳書成自豪地說,自家水餃最大的特色就是全手工製作,因手工捏製的皮厚薄度不同,吃起來口感更有層次:其次是接單才製作,確保新鮮度,且因蔬菜保水度高,吃來更爽脆多汁;再者是食材講究,如使用屏東黑毛溫體豬
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肉、嘉南平原或梨山高麗菜、彰化的韭黃及韭菜,並以簡單調味,帶出食材本身的滋味。
1顆平均7、8元的水餃,竟創造出1年2,400萬的驚人業績,這是「果貿吳媽家」網購水餃品牌寫下的「奇蹟」!成立短短3年半,迅速在網路上竄紅,在國內競爭激烈的水餃市場闖出一片天,除業績扶搖直上,還連續3年榮獲數位時代百大賣家殊榮,創辦人吳書成更立下宏願:「要成為台灣第一水餃品牌!」
工商時報【劉馥瑜╱台北報導】
談到創業最困難的事?吳書成坦言,是跟父母間的溝通。由於長輩對電子商務的不了解,在進軍網購市場及經營品牌的過程中,有許多初期看不到回收的投資,加上剛開始營業額僅數千元,父母的擔憂有時也成為壓力,他說:「只能努力做,藉由成功經驗 >基隆借錢管道 說服他們!」
現在「果貿吳媽家」正快速壯大,員工從吳書成1人到現在近30人,今年底前還要擴充產能,從90坪的中央廚房擴增至170坪。展望未來,他說,除持續研發新口味,每季推出新品,並將積極提升產能,年營業額衝6,000萬元 ,目標是成為台灣第一的水餃品牌!
75年次的吳書成自小體育不錯,學生時代曾是UBA大專籃球球員,但他選擇畢業即創業,原因是「想減少爸媽的負擔」。他說,自己從小跟著母親到市場擺攤,深感餐飲服務業的辛勞,他心想:「有什麼方式可以一天24小時都在賺錢?」於是,決定進軍時下最夯的網購市場!
缺乏經驗的他,除積極參加創業者團體聚會,向成功的電子商務前輩討教,更不惜北高往返,帶著 水餃皮跟餡現場包給對方試吃,為的就是讓前輩一嘗自家水餃的好滋味,展現高度誠意。
此外,水餃口味也特別針對網購市場開發,從原先的3種增至8種,包括高麗菜蝦仁、鮮肉,韭菜蝦仁、鮮肉,還有市場上少見的韭黃蝦仁、鮮肉,以及四季豆鮮肉,跟限量版的銀芽鮮肉,選擇更多元;內餡份量也從20克增加至25克(含皮28克),並提高水餃皮厚度增加口感,訴求放涼了還Q彈好吃,蝦仁大小也增加了1倍。
因此,為增加網站流量,秉持著「東西好就不怕人家試吃!」的精神,吳書成積極在網路上辦寄送試吃活動,且有別於精美後製圖片,吳書成更重視實拍照,因為他說,重點不是把水餃拍得多好看,而是拍消費者想看的,如內餡、封裝過程等,更能取得消費者信賴,目前回購率高達50%,平均每2個人買就有1人會回購!
事實上,吳書成的手工水餃,是傳承自母親的好手藝。1990年,他的母親吳愛華在高雄左營果貿市場擺攤,賣現包水餃,因廣受顧客好評,1995年開設「吳媽媽餃子館」中式餐廳。吳書成說,果貿是高雄第2大眷村社區,外省人做麵食的手藝特別好,自小吃家中水餃長大,對水餃有份特殊的情感。
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1顆平均7、8元的水餃,竟創造出1年2,400萬的驚人業績,這是「果貿吳媽家」網購水餃品牌寫下的「奇蹟」!成立短短3年半,迅速在網路上竄紅,在國內競爭激烈的水餃市場闖出一片天,除業績扶搖直上,還連續3年榮獲數位時代百大賣家殊榮,創辦人吳書成更立下宏願:「要成為台灣第一水餃品牌!」
工商時報【劉馥瑜╱台北報導】
談到創業最困難的事?吳書成坦言,是跟父母間的溝通。由於長輩對電子商務的不了解,在進軍網購市場及經營品牌的過程中,有許多初期看不到回收的投資,加上剛開始營業額僅數千元,父母的擔憂有時也成為壓力,他說:「只能努力做,藉由成功經驗 >基隆借錢管道 說服他們!」
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75年次的吳書成自小體育不錯,學生時代曾是UBA大專籃球球員,但他選擇畢業即創業,原因是「想減少爸媽的負擔」。他說,自己從小跟著母親到市場擺攤,深感餐飲服務業的辛勞,他心想:「有什麼方式可以一天24小時都在賺錢?」於是,決定進軍時下最夯的網購市場!
缺乏經驗的他,除積極參加創業者團體聚會,向成功的電子商務前輩討教,更不惜北高往返,帶著 水餃皮跟餡現場包給對方試吃,為的就是讓前輩一嘗自家水餃的好滋味,展現高度誠意。
此外,水餃口味也特別針對網購市場開發,從原先的3種增至8種,包括高麗菜蝦仁、鮮肉,韭菜蝦仁、鮮肉,還有市場上少見的韭黃蝦仁、鮮肉,以及四季豆鮮肉,跟限量版的銀芽鮮肉,選擇更多元;內餡份量也從20克增加至25克(含皮28克),並提高水餃皮厚度增加口感,訴求放涼了還Q彈好吃,蝦仁大小也增加了1倍。
因此,為增加網站流量,秉持著「東西好就不怕人家試吃!」的精神,吳書成積極在網路上辦寄送試吃活動,且有別於精美後製圖片,吳書成更重視實拍照,因為他說,重點不是把水餃拍得多好看,而是拍消費者想看的,如內餡、封裝過程等,更能取得消費者信賴,目前回購率高達50%,平均每2個人買就有1人會回購!
事實上,吳書成的手工水餃,是傳承自母親的好手藝。1990年,他的母親吳愛華在高雄左營果貿市場擺攤,賣現包水餃,因廣受顧客好評,1995年開設「吳媽媽餃子館」中式餐廳。吳書成說,果貿是高雄第2大眷村社區,外省人做麵食的手藝特別好,自小吃家中水餃長大,對水餃有份特殊的情感。
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